J'ai eu des mangues avec une collègue de chéri et eu envie de les mélanger avec du poulet frit, si vous aimez le citron cette recette est faîte pour vous! Bien sûr on a mangé dans une feuille de banane c'est bien meilleur! belle tradition créole que j'aime faire de temps en temps! Cela faisait trop longtemps qu'on ne l'avait pas fait! On s'est régalé!
Ingrédients :
2 cuisses de poulet
poivre
herbes de Provence
sel
estragon
romarin
anis vert en graine
2 petites mangues vertes
curcuma (safran)
sel
piments
huile
gingembre (un petit morceau)
Préparation :
Frire vos cuisses de poulets dans un peu d'huile puis rajoutez le mélange (sel-poivre-herbes de Provences-estragon-romarin-anis), bien mélangez et laisser cuire 1 à 2 minutes, réservez ensuite
Eplucher vos mangues et coupez en forme de bâtonnets
Bien rincer
Ajoutez un filet d'huile dans une poêle, roussir le gingembre et piment haché finement
Ajouter les mangues et 2 pincées de curcuma
Laisser cuire un peu avant d'ajouter le poulet
Bien mélanger quelques minutes et ensuite miam!
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