J'ai, comme la plupart des personnes aimant cuisiner, des livres de cuisines, des fiches, des recettes notées par-ci et par-là etc... qu'on garde en attendant de les faire. La joie de tester celles des autres créent un tel plaisir pour moi que je me suis lancée (d'autres suivront...) donc hop un ti tour dans le jardin pour récupérer les patates!! Une recette que je fais vraiment souvent dans l'année vous en trouverez sur mon blog aussi mais là eu envie de celui du joli blog de Cécile "Ma cuisine Bleu Combava" qui a aussi sa page facebook "Bleu Combava". Je lui rends hommage car elle n'est plus de ce monde et vu que je déménage mon blog je tenais à ce petit clin d'œil, merveilleuse cuisinière qui m'as beaucoup appris... 💓💓💓
Ingrédients :
1.5 kg de patates douces
200g de sucre roux de canne
170 g de beurre
4 œufs
2 c. à s. de farine
3 c. à s. de rhum (ou anisette)
Préparation :
Epluchez les patates douces avant de les cuire à l'eau, découpées en morceaux
Lorsqu'elles sont très tendres (au moins 30 minutes de cuisson), écrasez-les en purée (encore chaudes) à la fourchette ou au presse purée en fonction de la texture souhaitée
Ajoutez le sucre roux qui va fondre, le beurre ramolli et la farine
Battez légèrement les œufs et les incorporer
Aromatisez au rhum ou à l'anisette
Versez la pâte dans un moule adapté puis faites des stries à la fourchette sur le dessus (moi je ne l'ai pas fait ici mais c'est top!)
Enfourner pour 1 heure à 180° en surveillant la coloration
Après refroidissement, déco de fantaisie pour faire plaisir au joli cœur
N'hésitez pas à visiter : http://www.macuisinebleucombava.com/
