Salade carottes-oeufs-betterave

 Une salade que j'aime bien faire aussi de temps en temps, ça change de la vinaigrette accompagnée! Bien gourmand sur notre table créole, on l'apprécie avec du pain fait maison! La quantité des ingrédients dépends que de vous, je n'ai pas pesée mais je vous le mets à peu près!

Ingrédients :

5 petites carottes cuites

2 betteraves moyennes cuites

2 gros œufs durs

poivre

mayonnaise

Préparation : 

Epluchez et coupez de la forme que vous souhaitez les légumes ainsi que les œufs

Mélangez avec un peu de mayonnaise et de poivre

Réservez au frais avant de servir!

Salade à la mortadelle

 

Quand mon joli cœur m'a dit qu'il voulait manger de la charcuterie j'ai commencé à faire une belle grimace LOL, c'est pas que je n'aime pas au contraire c'est vite fait mais je dois en ce moment faire attention à ce que je mange (les femmes et leur régime hein!! mais non c'est juste que j'essaie le plus souvent possible de manger équilibré) donc pour lui faire plaisir j'en ai pris mais je l'ai fait d'une façon que ça intègre des légumes dedans, bon allez il y va fort avec la mayo mais au moins on a pas ajouté d'huile encore en plus et lui il est hyper mince (heu non tout juste comme il faut : taille parfaite qu'on voudrait quoi... ralala la chance...))) donc il peut se permettre... mais n'empêche que c'est très bon cette salade, le fait qu'on achète un ingrédient rarement maintenant on l'apprécie mieux ensuite... 

Ingrédients :

une carotte

4 rondelles de mortadelle

un morceau de fromage

un poivron vert

une tomate

poivre

mayonnaise 

Préparation :

Dans un bol, mélangez ensemble la carotte, les mortadelles, tomates, poivrons et fromage hachés en petits morceaux

Un peu de poivre ajouté et mélangez le tout avant de servir avec de la mayonnaise et du pain

Carry de poisson merlu à la carotte

Le poisson, devenu un luxe dans nos assiettes malgré la proximité de la mer, beaucoup de recettes à venir sur ce thème (on attend les promo lol) car excellent!

Ingrédients :

poisson tranché merlu (500 g)

2 oignons (110 g)

gingembre (25 g)

4  gousse d'ail (18 g)

curcuma (1/2 c. à c.)

huile (1 c. à s.)

sel (quantité selon goût)

5 tomates (410 g)

3 carottes ( 255 g)

1 branche de thym

piment (quantité selon goût)

Préparation :

Chauffez l'huile dans une marmite, faîtes revenir les oignons hachés finement, le thym puis l'ail, piments et le gingembre finement hachés aussi

Ajoutez le sel, curcuma et les tomates coupés en petits morceaux

Bien mélangez, couvrir et laisser cuire à petit feu

Ajouter les carottes avec un demi-verre d'eau, mélangez

Puis plongez-y les tranches de poissons

Laisser mijoter un peu avant de retourner délicatement les poissons sans les écraser

En fin de cuisson, rajouter du sel si besoin et laisser un peu de sauce (selon votre envie)

A servir avec du riz ou du pain...