Mangé d' lait (ou riz au lait à l'indienne)

Une belle recette de notre île! Les "malbars" comme on dit ici le font lors des fêtes tamouls, un dessert sucré qui est top! à essayer au moins une fois mais pas avec le riz rond, prenez le riz "normal, demi-luxe" de tous les jours (pas indien car le riz est fin et long...)" ... bien meilleur! Simple à faire, j'ai mis mes doses mais le principe est simple : il faut juste les ingrédients ci-dessous et vous dosez les quantités selon votre goût!

Ingrédients :

 150 g de riz cru

4 mesures d'eau (4x140g)

50g raisins secs

3 mesures de lait (3 x 150g)

sucre à doser selon goût (une mesure ça va)

50 g de coco

Préparation :

Lavez votre riz dans une petite marmite

Versez la dose d'eau et mettre sur feu moyen

Quand ça commence à bouillir, ajouter le sucre

Au bout de 3 à 5 minutes, ajouter les raisins et le lait

Mélanger régulièrement

Puis ajouter le coco, bien mélanger

Quand ça commencer à "coller", réduire le feu et laisser "croûter" jusqu'à ce que l'eau et le lait s'évapore

A manger chaud ou froid les deux ça passe super bien!

Mini-pains au yaourt

 J'achète encore du pain mais j'adore en faire aussi, et celui-ci est super, une pâte agréable à travailler comme dis ce joli blog de Darna où j'ai testée ces petits pains, n'hésitez pas à lui rendre visite vous serez conquis!

Ingrédients :

2 yaourts natures (saveur ananas pour moi)

1 pot d'huile

1 pot de lait tiède

1 c. à s. de sucre

1 c. à c. de sel

1 c. à s. de levure boulangère (j'ai mis de l'instantanée comme Darna)

1 sachet de 11 g de levure chimique

600 g de farine T55

Dorure :

1 œuf ( un très petit)

quelques gouttes de vinaigre (j'en ai mis 3)

graines de sésame

Préparation :

 Mélangez tous les ingrédients et rajoutez la farine petit à petit jusqu'à obtention d’une pâte molle pas trop dure 

Bien pétrir le tout pour 15 mn, puis couvrir la pâte et laisser doubler de volume.

 Ensuite dégazer la pâte et former les petits pains à la forme que vous souhaitez

Couvrir et laisser encore lever, une fois les pains levés, badigeonner d’un œuf mélangé avec quelques gouttes de vinaigre .

Saupoudrez de graines de sésame et entaillez légèrement les pains

Cuire dans le four préchauffé, environ 15 mn en surveillant la cuisson

Source de la recette : http://darna.over-blog.com/article-mini-pains-au-yaourt-123243925.html