Commune Le Tampon (île de la Réunion)

 Le Tampon est une grande commune située sur les hauteurs du sud de La Réunion, entre Saint-Pierre et la Plaine des Cafres. Elle s’étend des collines verdoyantes jusqu’aux terres volcaniques, offrant une diversité de paysages et de climats. Avec plus de 80 000 habitants, c’est une zone résidentielle dynamique, connue pour son ambiance semi-rurale, ses quartiers numérotés (comme le 17e ou le 23e km), et sa proximité avec le Piton de la Fournaise.

On y trouve une vie culturelle riche, une agriculture florissante (canne, fleurs, élevage), et des lieux emblématiques comme la Maison du Volcan. Le Tampon incarne le lien entre tradition et modernité, terre et ciel, montagne et mer.

Un endroit qui vous émerveille, c'est "l'horloge fleurie", bon hélas les fleurs venait juste d'être en terre donc à revenir pour d'autres photos

Une vue de rêve sur les montagnes

Et on s'en lasse pas... 

Le soleil venait juste de pointer son nez 

J'adore...

Allez encore un demi-tour pour voir le lever c'est ça qui est beau, d'un côté la montagne est éclairé et de l'autre wouah! 

Allez encore une fois hihi 

Et voilà la verdure... 

C'est beau.... 

Une autre sortie dans cette commune, mais photos prise en voiture donc pas top! j'enregistre juste pour repartir à l'occasion en pique-nique!

Mini-pains au yaourt

 J'achète encore du pain mais j'adore en faire aussi, et celui-ci est super, une pâte agréable à travailler comme dis ce joli blog de Darna où j'ai testée ces petits pains, n'hésitez pas à lui rendre visite vous serez conquis!

Ingrédients :

2 yaourts natures (saveur ananas pour moi)

1 pot d'huile

1 pot de lait tiède

1 c. à s. de sucre

1 c. à c. de sel

1 c. à s. de levure boulangère (j'ai mis de l'instantanée comme Darna)

1 sachet de 11 g de levure chimique

600 g de farine T55

Dorure :

1 œuf ( un très petit)

quelques gouttes de vinaigre (j'en ai mis 3)

graines de sésame

Préparation :

 Mélangez tous les ingrédients et rajoutez la farine petit à petit jusqu'à obtention d’une pâte molle pas trop dure 

Bien pétrir le tout pour 15 mn, puis couvrir la pâte et laisser doubler de volume.

 Ensuite dégazer la pâte et former les petits pains à la forme que vous souhaitez

Couvrir et laisser encore lever, une fois les pains levés, badigeonner d’un œuf mélangé avec quelques gouttes de vinaigre .

Saupoudrez de graines de sésame et entaillez légèrement les pains

Cuire dans le four préchauffé, environ 15 mn en surveillant la cuisson

Source de la recette : http://darna.over-blog.com/article-mini-pains-au-yaourt-123243925.html

Gâteau de patates douces

 

 

Un des tout premiers test que j'ai fait car j'adore la patate, depuis je l'ai modernisé un peu, je vous mettrais ça à l'occasion aussi, en attendant c'est une des recettes qu'on l'on trouve derrière nos sachets de sucre roux de canne de la Réunion que beaucoup de personnes ont fait aussi d'ailleurs, un petit conseil tout de même si vous le testez car déjà c'est assez sucré donc moi je baisserais bien de 50 g au moins, et SURTOUT ne le démouler pas chaud, laisser complètement refroidir et petit passage au frigo ensuite là oui :) et ah oui moins de beurre allez disons 30g pour commencer ;)) mais à part mon avis perso recette excellente car on retrouve bien le goût de la patate!

Ingrédients :

1.5 kg de patates douces blanches

4 ou 5 œufs selon la grosseur

175 g de beurre

250 g de sucre

1 gousse de vanille (pas mis ici ohhhhh!!)

3 c. à s. de rhum

Préparation :

Eplucher les patates douces et les faire cuire à l'eau jusqu'à ce qu'elles soient tendres, les égoutter et les réduire en purée lorsqu'elles sont chaudes ((je l'ai fait avec une fourchette j'adore quand il y a des petits morceaux))

Ajouter les oeufs entiers légèrement battus avec le sucre, le beurre ramolli, la vanille coupée en petits morceaux (oups oubliée pour moi!) et l'alcool

Versez dans un moule à bord haut beurré

Cuire à four chaud pendant 1h jusqu'à ce que le gâteau soit doré