Muffins à la confiture de papaye

Un beau mélange que tout le monde a aimé, j'avais trop de confiture de papaye même si j'en ai congelé un peu me fallait faire des recettes et en voilà une! Perso je préfère les étaler au milieu des muffins mais ainsi ça fait bien moelleux donc à vous de voir si ça vous tente!

Ingrédients :

3 œufs

1 pot de yaourt saveur papaye

1/2 pot d'huile

3 pots et demi de farine

pots de confiture yaourt à doser selon le taux de sucre

1 sachet de levure

Préparation :

Préchauffez votre four

Mélangez tous les ingrédients ensemble sauf la confiture de papaye en dernier pour pouvoir doser la teneur en sucre (j'ai mis 3 pots mais fait maison)

Versez dans des moules à muffins au 3/4

Enfournez jusqu'à complète cuisson

Mini-pains au yaourt

 J'achète encore du pain mais j'adore en faire aussi, et celui-ci est super, une pâte agréable à travailler comme dis ce joli blog de Darna où j'ai testée ces petits pains, n'hésitez pas à lui rendre visite vous serez conquis!

Ingrédients :

2 yaourts natures (saveur ananas pour moi)

1 pot d'huile

1 pot de lait tiède

1 c. à s. de sucre

1 c. à c. de sel

1 c. à s. de levure boulangère (j'ai mis de l'instantanée comme Darna)

1 sachet de 11 g de levure chimique

600 g de farine T55

Dorure :

1 œuf ( un très petit)

quelques gouttes de vinaigre (j'en ai mis 3)

graines de sésame

Préparation :

 Mélangez tous les ingrédients et rajoutez la farine petit à petit jusqu'à obtention d’une pâte molle pas trop dure 

Bien pétrir le tout pour 15 mn, puis couvrir la pâte et laisser doubler de volume.

 Ensuite dégazer la pâte et former les petits pains à la forme que vous souhaitez

Couvrir et laisser encore lever, une fois les pains levés, badigeonner d’un œuf mélangé avec quelques gouttes de vinaigre .

Saupoudrez de graines de sésame et entaillez légèrement les pains

Cuire dans le four préchauffé, environ 15 mn en surveillant la cuisson

Source de la recette : http://darna.over-blog.com/article-mini-pains-au-yaourt-123243925.html

Brochettes de poulet à l'indienne

 

Très facile à faire! Viande très tendre, on ne sent pas le goût du yaourt, et concernant le safran (curcuma) tout dépend de la quantité que vous allez mettre... 

Ingrédients :

2 filets de poulet

1 yaourt nature

1/2 c. à c. de safran (curcuma pays)

1 petit morceau de gingembre

piment de cayenne (quantité selon goût)

1/2 citron 

2 gousse d'ails

sel

poivre

Préparation :

Couper les filets en morceau, et mélanger avec le safran, le gingembre et l'ail haché finement, piment, le jus du citron, sel, poivre

Réserver au frais minimum 30 minutes

Placez chaque morceau de viande sur des piques en bois

Grillez-les ensuite en les retournant à mi-cuisson

Muffins au yaourt et aux pommes

 Je ne suis pas trop fan de muffins, faut vraiment que je tombe sur une qui régale mes papilles mais j'adore les faire... les admirer sur d'autres blogs, pages... j'en fais beaucoup pour partager mais ceux à la pomme qui sort tout chaud du four j'avoue que là je craque (tant pis pour le régime pour une fois :)) D'habitude je le fais en gâteau mais là on m'a réclamé en muffins donc les voici :

 Ingrédients :

3 pommes

1 yaourt nature

1 sachet de levure 

2 pots de sucre roux de canne

 3 pots et demi de farine 

1/2 pot d'huile

3 œufs

Préparation :

Epluchez vos pommes et coupez en petit morceaux

Préchauffez votre four

Mélangez les œufs avec le sucre et yaourt

Ensuite farine, levure, huile

 Puis rajoutez les pommes

Bien mélanger avant de versez dans des moules à muffins

Au four th.4/5 jusqu'à cuisson complète